关于 udp 流量被运营商劣化或者阻断的问题

经常看到大家说，udp 流量会被运营商劣化或者阻断。
如果有这样的情况的话，例如视频会议软件，游戏等不是会受到比较大的影响吗？为什么很少看到这类信息。
当然我认为 udp 流量会被运营商劣化或者阻断这是客观存在的事实。我的疑问在于它似乎很少干扰到一些常见的 udp 流量？

长连接，大流量，人家阻断也是有依据和特征的，又不是随机掐

因为这些软件在上线前会测试，如果网络环境不行就会更换方案，比如换成 TCP 。

另外，哪怕是十年前依然有用纯 UDP 实时通讯的游戏，但是很遗憾，一旦涉及到 2 个或以上玩家，一定会受网络干扰各种问题。基本表现就是你看到对手到处撞墙，要不就是频繁的出现虚影(往前走几步后瞬移到左边或者右边或者后面)，网络差的时候根本玩不了。后来不玩游戏了不知道是什么样的。后来也接触过回合制游戏，是 TCP 的，依然会有延时几秒以上的情况，操作起来很坑队友。

要求比较高的视频会议都是大公司租的专线

游戏也就十几 k 的带宽，运营商这点容不下？