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我为餐饮公司服务超过 20 年了,对这个行业算是有一定认知。
OP 的意思我理解是舅舅加盟了一个餐饮品牌、拿到了在当地开几家店的权益,然后让 OP 做店长。
我的建议:
1 、目前餐饮行业中,做的好的、大多以自营为主;开放加盟的、基本上存活期不会很长。
2 、OP 如果之前没有餐饮行业经验,最好先找一个餐馆去实际工作学习一下。店长这个岗位负责的事务巨繁琐、工作量也巨大,不是简单就能上手的。尤其是不懂餐饮行业的人、你连后厨的工作流程都不熟悉,就很难管好。就算是奶茶、零食等这种勉强算是餐饮类的,也没那么简单。
3 、我推荐 OP 去关注一下 2 个博主:一个是 进击的沈帅波,一个是 傅老 —— 前者有非常多的创业失败真实案例分享和分析,餐饮行业的特别多,可以看看避坑;后者曾经有一个 [9 个月赚 100 万] 的实际开店 系列视频,可以很好的学习这个过程。 |