你奶奶 50 年前就知道这事儿了

我之前也看过电压力锅，总结如下： 缺点：结构复杂，清洗麻烦。功率比燃气灶低，上汽慢。便宜的压力低，想要和燃气压力锅一样压力上到 100kpa ，至少要上千的锅才行。对比二三百的燃气压力锅差很多。 优点：可以定时，预约。怕炸了你定好时间人出门就行了。安全性好一些，超压了可以断电，而不像燃气压力锅一样堵了也一直烧着。 当然电的声音也小，不过还是喜欢传统压力锅那个阀门泄气的声音，这就看个人喜好了。

中午刚做的红烧牛腩，就看到 op 这个贴子，很神奇啊 牛腩切块，过水，加洋葱+火锅底料炒一直，放锅里压 20 分钟，再加点萝卜配菜压 10 分钟 就可以出锅了，特别下饭 https://www.fex.com/i/7sl5NW35.jpeg 高压锅感觉还是普通明火的好使一些，做出来的饭也香

@Awes0me 是挺贵有 2k ，我主要看重的无轴搅拌和定时，不过，直接冲冷水很危险吧，泄压也得慢慢来

上汽 20 分钟，放气也要 15 分钟，整的没那么高效了

@yibo2018 只有电压力锅才那么慢，燃气超快

@caocong #33 冷水冲 1 分钟那个压力阀就掉下去了，唯一危险的点估计是从燃气灶转移到水池的时候注意不被烫到。

兄弟， 试试 空气炸锅 我都好久没开火过了 全靠空气炸锅

之前我妈给我了一个 2000 多的双立人高压锅，但是我只在做红烧肉的时候用。现在工作忙了也懒得做饭了。但是学了个给猫猫做熟自制的方法，每个月都会压一次冻起来，也算物尽其用了。。

我妈喜欢用「电捂煲」，放里面自己慢慢突突一晚上。