pulled noodle 我预期是兰州拉面、有香菜葱花辣椒油的，Ramen 我的预期是日式拉面有骨汤、有紫菜那种。dumpling 是猪肉白菜等等馅鼓鼓的、水煮的饺子，gyoza 是日式煎饺长条的。这不是翻译问题，其实演化到现在就是两种东西。

@chengxy 哈哈哈，哥们安徽人吗，掉钱眼里 好熟悉的感觉，这人也是无语了

算是文化侵略的一种吧，有的是有意识，有的是无意识 就像“上帝”，侵占了道教的“上帝” 现在你提到“上帝”，普通人都会认为是基督教的“上帝” 反向也同理，用“类同”的单词翻译，实际不同文化背景下就是有差异

Ramen 现在在西方已经等同于方便面了，简直悲哀。

@casstiel 这个叉烧的翻译，妙

因为汉语的特性。全球上常用的语言里，汉语很特殊，汉语使用汉字，汉字是意音文字，同时有表音和表意的部分存在。所以汉语组词的时候有表意的部分。 反观其他语言，主要以表音为主，哪怕隔壁的日本的语言基础也是音，而不是意。 于是专用名词传播时，在中国之外的国家都可以用音的形态传播，但是到了中国就要有型。比如 starbucks 在其他国家都可以发音转写，到中国取名“星巴克”而不是“斯塔巴克”，其他品牌同样。 转过来，中国人对外翻译的时候，默认了这种传统，以为要保留型而不是音，于是饺子不是 jiaozi 而是 dumplings ，筷子不是 kuaizi 而是 chopstick 。其他国家没有这个 音-型-音 的过程，就是 音-音，所以日本的寿司就是 sushi ，饺子就是 gyoza 。 宝可梦全球都是 pokemon ，到了中国一开始是口袋妖怪，后来品牌化的问题，也改成音译的宝可梦，但尽量还是留了一些形态要素。 特殊的语言，导致的双向的传播课题。 另一个问题就是打字机和字处理，这是另一个故事了。

@nzynzynzy 不影响音译吧，可以翻译成 Lamian 和 Jaoz 。

日本的小餐馆 饺子就是鸡肉煎饺，全国几乎都是一种馅、一个做法，有些地方的特色的（宇都宫之类的）会标出来，但也是少数。 拉面，全国几乎都是那一种黄面条、盐、酱油、鸡白汤、豚骨汤，加上几种 topping 组合，有花样但你知道大概就是那个东西。 用音译一开始不懂，重复见的多了也就知道。 国内的小餐馆 懂不懂就一墙的菜单，各个地方的菜系还变化非常大。蔬菜种类也太多，不同地域的叫法甚至都不能达成统一，像“青菜”这个名字在不同地方含义都不一样。改成音译，这么大的数量完全就是看过即忘，没有任何意义。 像兰州牛肉面这种，出餐非常标准化，而且全国各地区别都不大的，就比较适合音译，一个名字全世界通用。

@opengps #3 这个说的靠谱

@nb85144 #12 NB 老师自己丧尽量自治哈，不要外溢