除了嵌入式和操作系统底层和高性能场合外
最好不要用 C 语言写什么

最佳路径就是做项目

C 语言本身内容较少，而且抽象层次很低，属于“系统编程语言”，也就导致，网络、IO 、GUI 这些功能在其他编程语言中可能已经抽象到标准库中了，但 C 语言标准库不包含这些，要用的话应该学习操作系统提供的 API 。不同的操作系统提供的 API 是不同的，需要分别去学，或者使用一些别人封装好的跨平台库。

Linux 推荐 Linux/UNIX 系统编程手册 https://book.douban.com/subject/25809330/
Windows 推荐 Windows 系统编程 https://book.douban.com/subject/5323432/
关于库的底层实现的 程序员的自我修养 https://book.douban.com/subject/3652388/

看了这些你能理解一些网络库的底层实现原理了，当然实际应用中可能更多会使用别人的开源库。比如 libuv 、mysql 的 C 接口、GTK 等等，那就去看具体的库的文档。

https://build-your-own.org/

编译器，关系数据库，KV 数据库，web 服务器。
一般搞点具体的可以维持学习兴趣

@Canglin 学 C 最简单的就是用 C 去刷刷 leetcode 就行了。知道 C 指针/数组/函数基本上就会了。

系统、网络相关的去看：《 UNIX 环境高级编程》和《 UNIX 网络编程》
算法：就算法导论吧
数据库：直接看对应数据库的 C API
GUI：不太清楚了，去参考一下其他贴吧

顺便自荐一下 C 轮子开源项目： https://github.com/Water-Melon/Melon

@Canglin You should choose a language base on your business. I don't think you should learn C just because the third-party tools are written in C.

《 UNIX 环境高级编程》 +1
《 Object-Oriented Programming With ANSI-C 》，这本可以看看，毕竟大项目即使是 c 语言也还是会有很多面向对象的设计的

然后你之后工作搞啥你就看看相关的开源项目

不同意楼上某些观点
嵌入式领域, 针对单片机来讲, 很多就算封装过的也是 c 库, cpp 的并不多
c 是很底层的语言, 跟文件/网络之类的东西可以做但现在都不会用 c 来写一般, 除非是特定环境需求
对于 c 语言我的建议是所有语法相关的东西看完就可以了, 针对*inx/win 的 api 没有什么折腾的必要
楼主做"实时计算"方向具体是什么平台和需求呢? 我所接触到的更多的是 rtos 之类的场景, 比如 freertos 或者 zephyr 之类的, 这类是 c 强需求的场景
如果只是希望提升一般分时系统下的程序性能, 用 c 实现不一定是最优解

我的建议是别只学 C ，应该学 C++，实际写项目也更推荐 C++

C primer plus 这本书讲的是基本的语法，看完了确实啥都写不了，我知道两条深入的路径

一条是嵌入式，公司有小组专门做这个，但我不了解，只听他们整天说“烧板子，烧程序”，我每次听见都以为他们要放火。。

另一条 unix/linux 系统级别开发，相关可以从《 UNIX 环境高级编程》和《 UNIX 网络编程》卷一和卷二看起，这个是 unix/linux 的接口以及开发，不过这个书的难度不是一般的大。。。。比如《 UNIX 环境高级编程》最后的大示例就是将你开发一款数据库。。。请谨慎入行