问问大家用的什么铁锅？要换锅

原来用的是康巴赫蜂窝锅，本以为自己厨艺了得，直到涂层掉了、开始粘锅、开始生锈，梦醒了。。。

生铁锅

同问，给家里老人使用，要求不低于 32cm ，重量不高于 1.3kg

如果是平底锅，力气大，强烈建议用铸铁锅（但要认真学养锅知识，一旦学会，不难，也不麻烦）。手腕力气小就退而求其次用碳钢锅。 如果是炒锅，建议氮化锅，比较好保养，没有涂层，但粘不粘锅就看技术了。

天天炒菜还能熟练养锅就熟铁锅, 用得少不保养就涂层锅, 掉涂层就换, 怕致癌就算了

买个洗碗机，不锈钢锅，随便沾，反正我不洗锅了

中式炒菜用涂层锅不行的，因为涂层不仅怕硬物刮擦、怕高温，还有一个致命弱点：怕温差。比如炒到一半加点冷水进去，这种温差就容易导致涂层脱落。

不要有涂层的，也不要那种薄的熟铁锅，用厚的生铁锅，熟铁锅太考验技巧 养锅也没那么多讲究，就一个热锅冷油，平时想怎么洗什么钢丝球随便用，擦干就行

@Leon777 看地区，也看生铁的具体成分，我遇到过没那么容易生锈的，也遇到过极度容易生锈的。另外就是生铁锅是真的重啊……

京东京造不锈钢炒锅，99 块钱，用了快两年了 淘宝喜饭生活熟铁锅 120 多，用了两年多也不错 都正常用也没咋费心保养