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我喝茶一年多，茶叶斤价从500左右喝到200左右，茶叶质量却不降反增。希望在下的经验能给大家带来一些帮助。
六大茶类如何选择
这个问题是我刚刚开始喝茶的时候想的第一个问题，在我自己买茶喝之前，在家也喝过茶，绿茶，红茶，熟普，当我自己掏钱买茶叶的时候，这个问题就需要考虑了。于是我在Logseq上做了一些六大茶类的资料，做出了以下几个推断：
- 一般情况下，本地的散茶是性价比最高的便宜好茶，毕竟知根知底
- 农场改制的茶厂茶叶可以算是性价比较高的茶叶，可以当作好茶的下限
- 品牌茶溢价都很高，翻车几率比较低，但是贵是肯定的
基于上面的三条推断，我直接找对应产区的朋友找茶叶，于是找到潮州的大学同学和一个云南的网友，从凤凰单丛和普洱生茶入手。老家的蒸青绿茶也喝，价格是真便宜。
凤凰单丛
为了更深入了解凤凰单丛，我周末去潮汕找我同学去了一趟凤凰山。从我同学和当地茶商那里了解了一下情况：
- 潮汕大部分家庭喝的茶叶也就100出头，300都算好茶了
- 只有乌岽山的单丛才能叫乌岽单丛，只有凤凰镇的茶才能叫凤凰单丛，饶平，梅州也产单丛，但是有些都冠名是凤凰单丛
- 单丛也有韵，小百的单丛是喝不出韵的，大几百的水仙能喝出韵。
- 什么十大香型是研究学者和市场需要，常见的香型就那几个，单丛的香型又岂止十种，喝不完根本喝不完
- 不要去买旅游景区那种十几块钱的茶叶，什么来路都不知道，基本上都是茶杆老茶头
- 老茶头也不是一无是处，能喝的，大壶焖泡只能是大茶杆，那些奶茶店的鸭屎香也是大茶杆
从潮汕回来，我喝了几个月的单丛，以下是我对单丛的理解：
- 单丛喝香，喝多几种香型后，基本上可以单靠茶香就能判断是什么香，一点都不玄乎。
- 用盖碗泡单丛更容易喝到茶香，大杯焖泡只能喝到茶味，茶香不明显了
- 单丛耐泡，盖碗泡能不坐杯直出6-8冲味道到很稳定
- 喝单丛时得吃茶点，是真刮胃
单丛是潮汕人自己的茶，喝茶已经是生活的一部分，随处可见的茶盘，走在路上都能听到“呷茶”，单丛耐泡的特点是潮汕人有意培育的。
武夷岩茶
后来想喝岩茶，对比凤凰单丛，在汕头品牌茶那里买了几罐大红袍，水金龟，能喝，但是贵。于是上小红书上面发笔记求攻略，找到了现在我喝的一个渠道，同时也结识了好多喝茶的朋友，甚至有个岩茶大佬投喂不少好岩茶给我入门。福建茶水很深，溢价也相对其他茶要高很多，包括武夷岩茶和正山小种，之前认识的一个六堡茶推广大使小姐姐都劝我别碰。
幸亏我遇到一个刚刚开始尝试互联网的曹墩村茶商，也恰巧我有写喝茶笔记的习惯，我喝过他们六泡的试饮装后，再次让店家给我凑一斤500斤价以下的他们厂所有茶叶。也是这次机会，让我了解到岩茶的韵和变化，这是我之前从未有过的喝茶经验。同时我每天喝一款茶都会给店家反馈体验，店家会给我说明。我后来也会给我朋友推荐他们家的岩茶，毕竟相比之下，他们家的茶叶性价比很高，几乎在网络上找不到同等价位下比这个更好的茶叶了。
前面有大佬送茶喝，让我知道岩茶的上限和标准，后面有靠谱的茶叶渠道让我有稳定的岩茶可以喝，我也算是幸运了。
这里做一下岩茶和单丛的对比
特点 |
岩茶 |
单丛 |
|---|
耐泡 |
三冲后需要坐杯，8冲之后有水味 |
直出能冲5-8次，后面才需要坐杯 |
香气 |
茶香变化多端，每一冲盖碗和茶杯的香都有可能不一样 |
茶中香水不是吹的 |
口感 |
同一泡茶，每一冲都有变化，有些茶在口腔中还能持续变化 |
口感稳定，单一 |
其他 |
岩茶一泡虽然只有八泡，但是一泡能喝饱，一天一泡茶就满足了 |
得闲就能喝，随时可以喝 |
直播间茶叶
我自己是不会上直播间买茶喝的，直播间的茶叶都是我同事带来公司，我们一起喝的。一言难尽，这里就不展开说了，只能说人越多的直播间，翻车几率越高。
云南茶
这里主要说普洱茶，普洱茶分生茶和熟茶，我没正儿八经买过云南茶叶，我的老树生茶都是云南的朋友半卖半送的，市场价格我也不知道的。我直接把朋友那里当茶仓，没茶喝就找他去翻。
小时候喝过熟普，一股土味儿，家里长辈说就这味，后来才知道熟普有这种味儿的原因。
我了解到的熟普的历史很短，熟普是因为建国后，普洱生茶作为出口商品，需要运到香港出口到其他国家和地区。因为香港天气潮湿，在潮湿环境下快速转化，后来云南四大茶厂改制，云南茶厂从广西黑茶那里学会了工艺，发展出了熟茶。
我问了我那个朋友一些对普洱茶的疑问：
问：这些茶的唛号，内飞什么的有什么讲究
答：这些茶都是拿大厂的剩下包装包的，没啥讲究，大厂有时候忙不过来，会把一些茶叶给小厂压茶饼包装，所以手头上有，压自己的茶的时候就用来包装了。喝茶好喝就行，那什么包装都是给外行看的。
问：熟茶能不能喝？为什么我喝的熟茶大部分有股土味
答：大厂做的熟茶能喝，小厂的工艺不过关做不了好的熟茶，一般大家也不喜欢喝熟茶，都是自己陈，慢慢熟化。熟茶一般云南懂的人都不喝，广东人喝的比较多。至于土味，你去看看熟普的制茶工艺视频就懂了。
问：云南茶只有生茶和熟茶吗？
答：云南茶是云南大叶茶，可以做成红茶，也可以做生茶和熟茶，甚至还有白茶，茶树种和茶类关系不大，只是适合做什么茶而已
问：碎银子，小青柑，龙珠这些能喝吗？
答：碎银子和小青柑都不能喝，好的茶叶都不会这样糟蹋，可想而知都是拿什么料做的，当然不乏有喜欢折腾的做茶人偏爱做小青柑，但也只会浪费茶叶；龙珠只是一种茶压制的形式，方便冲泡，至于好不好喝看茶的质量，熟茶压的就算了。
其他
其他的茶叶没系统喝过，这里就不做介绍了，这篇也只是我喝茶的历程和一些喝茶的经验。但是买茶的攻略都是相通的。茶叶嘛，相信自己的舌头，喝多了就懂了，没那么多学问和玄乎事。 | 
