螺蛳的美味在于汤汁，还是螺蛳带壳的鲜嫩

中午点了一份炒螺蛳，发现居然是螺蛳肉。多吃了几口发现没有之前带壳的那么美味。感觉特别干。

我觉得有两点影响了味道：

1. 汤汁很重要，泡着汤汁吃更好吃
2. 带壳不会炒老了

螺嗦着吃才好吃啊😁

你吃的这个本来就是干的，上淘宝搜一下

因为不够鲜, 螺蛳肉估计是冷冻的

炒田螺吃的其实也是裹着的汤汁，所以在广西叫嗦螺蛳来表示吃螺蛳

在于嗦；

大润发有种神奇的机器，螺蛳壳倒进去，直接把外壳的青苔 + 屁股糙掉

螺蛳肉嫩吗？

小龙虾和基围虾也一样，即便是同样的调味料，直接炒虾仁就是不如连壳一起炒的（即便根据情况调整火力）

想起好的卤汁就算放皮带进去也很好吃(大概这句话)?

脱壳之后，自身的汁水会流失。螺丝、花甲、钉螺都是这样的。少了个壳就少一份味道了。