问问大家用的什么铁锅？要换锅

原来用的是康巴赫蜂窝锅，本以为自己厨艺了得，直到涂层掉了、开始粘锅、开始生锈，梦醒了。。。

@sickoo #22 补充一个，煎鱼是实际检验粘锅、厨艺的标准

目前谢谢各位大佬的回复，学习了很多，目前综合饮食习惯和刷锅那位的习惯，选择了不锈钢锅（铜夹层） 不选择生铁铸铁锅（太重）；不选择熟铁，是因洗锅技术人员的职责仅限洗锅，没有养锅习惯（懒），例如开火烧干水，但是我反对涂一层油在上面，营养物质催生细菌等卫生安全因素，即使开火炒菜，心理膈应

@dongdongdong @cmdOptionKana #3 @Leon777 生铁（铸铁）太重了，我的手腕还得敲键盘、摸鼠标 氮化锅我可以看看 @cxtrinityy 不锈钢太考验厨艺了 @cmdOptionKana #6 醍醐灌顶，好像确实是这样掉的 @Amazingguy 我这个涂层掉了，不能要了 @w2er 真的是稍微吗？有些生铁锅我都举不起来！

这东西我坚持现场摸一摸颠一颠， 前段刚去超市选了个几十块的铸铁锅，觉得是那里两百块以下手感最好的。 厚实也匀称，一个来月基本不沾，就是稍微有点重

起码三五天不做饭才生锈吧？没涂层的锅多半生锈，洗一洗不影响用

陈枝记挺好用的，用了五六年了

九牧的平底锅，只要油够多粘锅不存在的

生锈除锈还能用，陈枝记适合商业爆炒灶，一般家用不适合。 目测楼上很多不会做饭的，b 站搜小高姐的魔法调料，看看锅知识，理解下热容量。

淘宝代购陈枝记熟铁锅，铁锅得养